NYに来て、書いておきたいことっていうのは結構あって。そのうちのふたつが、エコ事情と、ヴィーガン事情のこと。
今日は、ヴィーガン事情のことを少し書きたいと思う。
私は、何でも食べる派でヴィーガンではなく、食べたいときは卵、肉、魚、加工肉、乳製品も食べる感じ。私のパートナーは、ほぼ完璧なヴィーガンで、それに付き合うように私も、割とヴィーガンで過ごしている。自炊する時も、ほぼヴィーガンで作る。
NYは日本に比べると、遥かにヴィーガンで生きやすい。本当にこれはありがたい。助かる。
レストランには何料理であれ、特に庶民的なところは必ずヴィーガン・メニューの選択肢がある。逆にハイソで王道的なフレンチ・レストランとかにはヴィーガン・オプションが無かったりする。まあ、もちろん寿司屋とか。オーソドックスをオーソドックスのまま提供することに価値があるのだろう。
調味料や、冷凍食品や、加工食品などもヴィーガンのものが豊富だし、他のものと同じ値段で買える。ミルクひとつとっても、豆乳だけでなく、アーモンドやカシューなどのナッツ系のミルク、フラクスなどの甘味料の原材料となる植物系のミルク、味も少しずつ違っておもしろい。私はアーモンド＆カシューが好き。フラクスは癖がないので、豆乳とかアーモンドが苦手な人にもおすすめ。
で、今日ちょっと書きたいのが、ビヨンド・バーガーのこと。
ネットで見かけたことがある人もいるかもしれないけれど、ヴィーガンのハンバーグパテのことだ。ちなみに、動物性原材料を使わずにできている肉もどきのことを、ビヨンド・ミートと呼んだりする。
いろんな種類があってどれもおいしいんだけど、この前食べたやつ（写真のやつ）が、驚きの肉感だったから。何年も肉を口にしていないパートナーは、一口食べて「これ牛肉じゃないの？」と言って、本気で疑っていたというか、不安がっていた。立ち上がってキッチンまで行って、ゴミ箱から包装を取り出し、確認して漸く納得していた。
ナツメグとかスパイスの塩梅で、すごくお肉っぽくなるんだと思う。食感も味も、インディペンデント系のバーガーショップで食べるような、食べごたえのある肉厚でジューシーなパテそのもの、と言えばちょっと想像しやすいだろうか。
しかもNO GMO（遺伝子組み換え食品不使用）、グルテンフリー、大豆フリー。プロテインも1枚で20グラム。値段も2枚入りで約6ドル。物価が高いNYで、ひとり5ドル以内でめちゃくちゃおいしいバーガーが食べられるなら、それはもう安いと言える。
調理も、フライパンに油を引いて、両面を中火で焼くだけ。上の写真の通り。
もちろん、この写真の商品以外も、様々なブランドからいろんなフェイクミート商品が出ている。白身魚のフライ、チキンナゲットなど。試してないけど、イカフライが一番気になっている。
私はお肉も食べたいが、私はお肉が食べたいというか、お肉によって得られる快楽が欲しいようなので、フェイクミートを食べることで、お肉欲そのものも満たされる。あとプラス、過剰なストレスの下に生きる動物たちが減るならば、本当に良いなあと思うのだ。
日本にも気軽に買える美味しいフェイクミート、ヴィーガン商品がもっとあったらなあと思う。そしてそれが自然食品店とか、オーガニックのお店だけで買えるわけじゃなくて、普段遣いのスーパーで手に入ることが理想だよなあ～～。
商品リンク貼っておきます。商品写真がまた美味しそう！そしてこの写真に嘘はない。
